Gemüseflocken, walzengetrocknet
Textur, Geschmack, Farbe und Gemüse Labelling
Mit einer leichten Handhabung und Lagerung sind walzengetrocknete Gemüseflocken, insbesondere aufgrund Ihrer texturgebenden Eigenschaften, dem natürlichen Geschmacksprofil sowie den Farbeigenschaften eines Gemüsepürees, ein europaweit beliebter Rohstoff der Lebensmittelindustrie.
In wässriger Lösung quellen die Gemüseflocken auf und bilden ein Gemüsepüree, so dass der Einsatz als natürliches Feuchthaltemittel möglich ist. Gemüseflocken in walzengetrockneter Qualität sind in unterschiedlichen Anwendungen, wie Baby Food, Convenience Produkten, Gemüsezubereitungen und Savory Produkten eine wirtschaftlich interessante Alternative zu walzengetrockneten Gemüsepulvern.
Textur für Lebensmittel
Walzengetrocknete Gemüseflocken ermöglichen eine ansprechende Texturgebung und Mundgefühl für Lebensmittel.
Gemüsepüree Eigenschaften
Walzengetrocknete Gemüseflocken bieten in Lösung Gemüsepüree Eigenschaften.
Clean Label Rohstoffe
Gemüsepüree / Gemüsepulpe werden als natürliche Rohstoffe zur Herstellung verwendet.
Gemüseflocken in Frischkäsezubereitungen
Rote Beete Smoothie Zubereitung
Vorteile von Gemüseflocken
Eigenschaften von walzengetrockneten Gemüseflocken
Textur, Geschmack und Farbe, auch in Baby Food Grade
Gemüseflocken walzengetrocknet bieten aufgrund Ihrer Eigenschaften als Rohstoff für Textur, Geschmack und Farbe nicht nur in klassischen Anwendungen Vorteile.
Geringe Keimzahlen
Insbesondere in sensiblen Anwendungen und kritischen Herstellungsprozessen, welche die Verwendung von Fruchtpüree und damit erforderliche Keimreduzierung benötigen, stellen Gemüseflocken in walzengetrockneter Qualität eine starke Alternative dar. Durch den vorliegenden Erhitzungsprozess in der Herstellung verfügen diese Gemüseflocken über geringe Keimzahlen und ein damit verbunden geringes mikrobiologisches Risiko.
Leichte Handhabung und Lagerung
Die Handhabung und Lagerung von Gemüseflocken ist darüber hinaus im Vergleich zu Gemüsepüree erleichtert. Die Haltbarkeit von walzengetrockneten Gemüseflocken liegt bei 36 Monaten ab Herstellung und Lagertemperaturen von 5° bis 20°C.
Feuchthaltemittel mit Gemüse Labelling
Die Siebgröße dieser Gemüseflocken liegt bei ca. 4-5mm und kann durch die hygroskopischen Eigenschaften ebenfalls als Feuchthaltemittel mit positiver Gemüsedeklaration in Riegeln eingesetzt werden.
Unsere Gemüseflocken walzengetrocknet
konventionell, Bio zertifiziert, Baby Food Qualität oder 100% Gemüse
| Gemüseflocken / Gemüsesorte | Form | Siebung | Gemüse TM* | Kosher | vegan | Trägerstoff | Weitere Informationen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl Flocken | ca. 4-5 mm | 32 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bohnen Flocken | ca. 4-5 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bio Erbsen Flocken | ca. 4-5 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Erbsen Flocken | ca. 4-5 mm | 54 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bio Karotten Flocken | ca. 4-5 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Karotten Flocken | ca. 4-5 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Karotten Flocken | ca. 4-5 mm | 95 % | Pektin | ||||
| Bio Kürbis Flocken | ca. 4-5 mm | 75 % | Bio Maisstärke | ||||
| Kürbis Flocken | ca. 4-5 mm | 40 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Kürbis Flocken | ca. 4-5 mm | 100 % | keine Trägerstoffe | ||||
| Lauch Flocken | ca. 4-5 mm | 39 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Lauch Flocken | ca. 4-5 mm | 60 % | Maisstärke | ||||
| Bio Mais Flocken | ca. 4-5 mm | 100 % | keine Trägerstoffe | ||||
| Bio Rote Paprika Flocken | ca. 4-5 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Bio Rote Paprika Flocken | ca. 4-5 mm | 100 % | keine Trägerstoffe | ||||
| Bio Spinat Flocken | ca. 4-5 mm | 34 % | Bio Glukosesirup, Bio Reismehl | ||||
| Spinat Flocken | ca. 4-5 mm | 35 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Steckrüben Flocken | ca. 4-5 mm | 37 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bio Süßkartoffel Flocken | ca. 4-5 mm | 100 % | keine Trägerstoffe | ||||
| Bio Tomaten Flocken | ca. 4-5 mm | 69 % | Bio Reismehl | ||||
| Tomaten Flocken | ca. 4-5 mm | 70 % | Maisstärke | ||||
| Tomaten Flocken | ca. 4-5 mm | 80 % | Maisstärke | ||||
| Wasserkresse Flocken | ca. 4-5 mm | 35 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Zucchini Flocken | ca. 4-5 mm | 34 % | Maisstärke,Glukosesirup | ||||
| Bio Zwiebel Flocken | ca. 4-5 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Zwiebel Flocken | ca. 4-5 mm | 50 % | Maisstärke |
Baby Food Qualität verfügbar (Rückstände von Pestiziden und Kontaminanten speziell geprüft, um Baby Food Standard zu entsprechen)
Flocken verfügbar (in walzengetrockneter Qualität)
Gemüse TM* = Gemüseanteil / Trockenmasse (in Abhängigkeit von Produkt-Type.)
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Textur, Geschmack und Farbe für Ihr Produkt mit Gemüseflocken
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