Gemüsepulver, sprühgetrocknet
intensiver Geschmack mit guter Löslichkeit für optimierte Anwendung
Hersteller der Lebensmittelindustrie aus Deutschland und Europa setzen auf unsere sprühgetrockneten Gemüsepulver. Die führende Position dieser Gemüseprodukte begründet sich in den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten, einer standardisiert hohen Qualität, sowie die spezifischen Eigenschaften des Sprühtrocknungsverfahrens. Die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüsepulver sprühgetrocknet werden insbesondere in Gewürzmischungen, Convenience Produkten, Savory Produkten und Vormischungen genutzt.
Sehr gute Löslichkeit
Gemüsepulver sprühgetrocknet bietet sehr gute Dispergierbarkeit und Löslichkeit in Wasser.
Optimal für Mischungen
Gemüsepulver sprühgetrocknet ist für Trockenmischungen gut geeignet und mischfähig.
Clean Label Rohstoffe
Gemüse Saftkonzentrate und Extrakte werden als natürliche Inhaltsstoffe verwendet.
Überzeugend vielseitige Funktionalität
Die Funktionalität von Gemüsepulver in sprühgetrockneter Qualität
Farbe, Geschmack und Trockenmasse
Gemüsepulver in sprühgetrockneter Form wird aufgrund der Eigenschaften charakteristisch bevorzugt als Rohstoff für Farbgebung, Geschmack mit natürlichem Geschmacksprofil, leichte Maskierung im Zusammenspiel des verwendeten Trägerstoffes, Erhöhung des Gehaltes an Trockenmasse, sowie für ein positives Labelling von natürlichen Inhaltsstoffen und Gestaltung einer ansprechenden Zutatenlisten mit Clean Label Rohstoffen, in unterschiedlichen Anwendungen verwendet. Die Herstellung erfolgt mit Saftkonzentrat oder Extrakten.
Vorteile Sprühtrocknung
Beliebte Merkmale von Gemüsepulver sprühgetrocknet:
- sehr gute Löslichkeiten
- max. 1mm Siebung
- geringe Keimzahlen
- Fremdkörpervermeidung
- 24-36 Monate Haltbarkeit
- Lagerung bei 5 bis 20°C
- intensiver Geschmack
- farbgebend in Lösung
Eigenschaften als Vorteil
Gemüsepulver sprühgetrocknet bietet vorteilhafte Merkmale
Natürliche Rohstoffe
Zur Herstellung unserer Gemüsepulver durch das Sprühtrocknungsverfahren dient Gemüse Saftkonzentrat sowie Gemüse-Extrakte als Rohware, welche bevorzugt auf Maltodextrin als Trägerstoff gesprüht werden.
Gute Löslichkeit und feine Siebung
Vorteilhafte Eigenschaften sind unter anderem die sehr gute Löslichkeit und Dispergierbarkeit in Wasser, sowie eine feine Siebung von durchschnittlich < 1mm, welche homogene Mischungen mit anderen Komponenten und erleichterte Verarbeitung ermöglichen.
Geringe Keimzahlen
Durch den Erhitzungsprozess in der Herstellung verfügen sprühgetrocknete Gemüsepulver über geringe Keimzahlen und ein damit verbunden geringes mikrobiologisches Risiko.
Intensiver Geschmack
Diese Art von Gemüsepulvern bietet ein intensives und gleichzeitig sehr natürliches Geschmacksprofil, welches als Geschmacksgrundlage vieler Lebensmittel eingesetzt wird.
Spezielle Geschmacksnoten für anspruchsvolle Anwendungen
Sprühgetrocknete Gemüsepulver bieten interessante Geschmacksnoten, wie pochiert, gebraten oder geröstet. Dies ermöglicht die variable Herstellung anspruchsvoller Endprodukte und Convenience Compounds.
Leichte Lagerung und Handhabung
Die Haltbarkeit von Gemüsepulver in sprühgetrockneter Qualität von durchschnittlich 24 bis 36 Monaten ab Herstellung, bei Lagertemperaturen von 5° bis 20°C, bietet eine erleichterte Lagerung und Handhabung.
Gemüsepulver sprühgetrocknet in der Übersicht
intensiver Geschmack für kulinarische Highlights
| Gemüsesorte | Form | Siebung | Art der Herstellung | Kosher | vegan | Gesamtkeimzahl | Weitere Informationen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Apfelessig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Artischocken Extrakt Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Balsamico Essig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Blumenkohl Extrakt Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Blumenkohl Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Brokkoli Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Champignon Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Bio Champignon Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Gemüse Saft Pulver Mischung | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Grünkohl Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Karotten Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Karotten Extrakt Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Karotten Saft Pulver, geröstet | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Knoblauch Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Knoblauch Saft Pulver, geröstet | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Knollensellerie Extrakt Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Knollensellerie Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Kürbis Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Lauch Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Malzessig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Mangold Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Rote Beete Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Rote Paprika Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Rotweinessig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Sellerie Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Spargel Extrakt Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Spargel Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Spinat Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Spiritusessig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Tomaten Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Tomaten Saft Pulver, sautiert | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Weißweinessig Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Zwiebel Saft Pulver | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Zwiebel Saft Pulver, gebraten | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Zwiebel Saft Pulver, geröstet | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Zwiebel Saft Pulver, süß | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g | ||||
| Zwiebel Saft Pulver, kandiert | < 1 mm | sprühgetrocknet | max. 1000 KbE / g |
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