Gemüsepulver, walzengetrocknet
Geschmack, Textur, Farbe, positives Labelling
Das Lösungsverhalten, die Verbesserung von Textur und Mundgefühl von Lebensmitteln, das natürliche Geschmacksprofil sowie farbgebende Eigenschaften machen walzengetrocknete Gemüsepulver zu einem beliebten Rohstoff bei Herstellern von anspruchsvollen Lebensmitteln.
Textur & Mundgefühl
Gemüsepulver walzengetrocknet verbessert die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln.
Gemüsepüree Eigenschaften
Gemüsepulver walzengetrocknet in Lösung bildet wieder ein Gemüsepüree mit Textur.
Clean Label Rohstoffe
Gemüsepulver walzengetrocknet wird aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.
Eigenschaften Gemüsepulver walzengetrocknet
charakteristische Merkmale mit Vorteilen für die Lebensmittelindustrie
Charakteristische Löslichkeit
Gemüsepulver walzengetrocknet ist nicht vollständig löslich und bildet in Lösung ein viskoses Gemüsepüree mit Textur und natürlichem Geschmacksprofil.
Natürliche Feuchthaltemittel mit Gemüsedeklaration
Hersteller von Lebensmitteln, wie beispielsweise Riegeln können walzengetrocknete Gemüsepulver aufgrund der hygroskopischen Eigenschaften als natürliches Feuchthaltemittel mit Gemüsedeklaration einsetzen.
Geeignet als Bestandteil in Trockenmischungen
Eine Siebung von ca. 0,6 mm erlaubt die Herstellung von Trockenmischungen und erleichtert die Anwendung von Gemüsepulver innerhalb unterschiedlicher Herstellungsprozesse.
Geringe Keimzahlen
Durch den Erhitzungsprozess in der Herstellung verfügen walzengetrocknete Gemüsepulver über geringe Keimzahlen und ein damit verbunden geringes mikrobiologisches Risiko.
Leichte Lagerung und Handhabung
Die Haltbarkeit von Gemüsepulver in walzengetrockneter Qualität liegt durchschnittlich bei 18 Monaten ab Herstellung. Mit Lagertemperaturen von 5° bis 20°C bietet walzengetrocknetes Gemüsepulver eine erleichterte Lagerung und Handhabung.
Vorteile Walzentrocknung
Merkmale von Gemüsepulver walzengetrocknet:
- natürliche Rohstoffe
- Textur verbessernd
- Mundgefühl bildend
- intensiver Geschmack
- farbgebend in Lösung
- geringe Keimzahlen
- Baby Food geeignet
- geeignet für Mischungen
Gemüsepulver walzengetrocknet in der Übersicht
konventionell, Bio zertifiziert, Baby Food Qualität oder 100% Gemüse
| Gemüsepulver / Gemüsesorte | Form | Siebung | Frucht TM* | Kosher | vegan | Trägerstoff | Weitere Informationen |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl Pulver | ca. 0,6 mm | 32 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bohnen Pulver | ca. 0,6 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bohnen Pulver | ca. 0,6 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Grüne Erbsen Pulver | ca. 0,6 mm | 54 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Grüne Erbsen Pulver | ca. 0,6 mm | 54 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 46 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 60 % | Maisstärke, Maltodextrin | ||||
| Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 95 % | Pektin | ||||
| Bio Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Bio Karotten Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Kürbis Pulver | ca. 0,6 mm | 40 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Kürbis Pulver | ca. 0,6 mm | 41 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Bio Kürbis Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Bio Maisstärke | ||||
| Lauch Pulver | ca. 0,6 mm | 39 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bio Mais Pulver | ca. 0,6 mm | 100 % | ohne Trägerstoffe | ||||
| Rote Paprika Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Reismehl | ||||
| Bio Rote Paprika Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Bio Reismehl | ||||
| Spinat Pulver | ca. 0,6 mm | 40 % | Maisstärke, Maltodextrin | ||||
| Spinat Pulver | ca. 0,6 mm | 35 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Steckrüben Pulver | ca. 0,6 mm | 37 % | Glukosesirup, Maisstärke | ||||
| Bio Süßkartoffel Pulver | ca. 0,6 mm | 100 % | ohne Trägerstoffe | ||||
| Tomaten Pulver | ca. 0,6 mm | 70 % | Maisstärke | ||||
| Bio Tomaten Pulver | ca. 0,6 mm | 69 % | Bio Reismehl | ||||
| Wasserkresse Pulver | ca. 0,6 mm | 35 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Zucchini Pulver | ca. 0,6 mm | 34 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Zucchini Pulver | ca. 0,6 mm | 34 % | Maisstärke, Glukosesirup | ||||
| Bio Zwiebel Pulver | ca. 0,6 mm | 75 % | Bio Reismehl |
Baby Food Qualität verfügbar (Rückstände von Pestiziden und Kontaminanten speziell geprüft, um Baby Food Standard zu entsprechen)
Pulver verfügbar (in walzengetrockneter Qualität)
Frucht TM* = Fruchtanteil / Trockenmasse (in Abhängigkeit von Produkt-Type.)
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