Natürliche Farbstoffe

Natürliche Farbstoffe
und färbende Lebensmittel

intensive Farben für Lebensmittel und Süßwaren


Unser Sortiment der natürlichen Farbstoffe und färbenden Lebensmittel umfasst eine Vielzahl von anwendungsorientierten Farbstofflösungen für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie.

Den Vorstellungen der Verbraucher entsprechend

Das optische Erscheinungsbild von Lebensmitteln und Süßwaren bietet entscheidende Impulse für die Produktbewertung eines Verbrauchers. Unsere unterschiedlichen Qualitäten bieten Ihnen die Möglichkeit natürliche Farbschemen, sowie intensiv bunte Farben für Ihre Anwendung passend zu gestalten.

Natürliche Farbstoffe & Clean Label - im Vollsortiment

Der internationale Erfolg unserer Farbstofflösungen basiert auf unserem großen Sortiment von natürlichen Farbstoffen, sowie Clean Label Alternativen in Form von färbenden Lebensmitteln, welche anwendungsspezifisch in flüssiger Form oder als Pulver für eine optimierte Stabilität entwickelt wurden.


Hauptanwendungen

Unsere natürlichen Farbstoffe und färbenden Lebensmittel werden europaweit als bevorzugte Clean Label Alternative in der Herstellung von Backwaren, Cerealien, Milchprodukten, Speiseeis, Süßwaren und Schokolade verwendet.

Darüber hinaus werden unsere färbenden Lebensmittel in Anwendungen wie Suppen, Saucen und Fertiggerichten aus dem Bereich Savory, als auch in Nahrungsergänzungsmitteln der Kategorien Energy und Vitalisierung sowie Sports Nutrition aufgrund ihrer optimierten Anwendbarkeit geschätzt.


Was sind färbende Lebensmittel?


Färbende Lebensmittel sind Lebensmittelzutaten aus Früchten, Obst, Gemüse oder essbaren Pflanzenteilen mit färbenden Eigenschaften. Die färbenden Eigenschaften stammen aus den natürlich vorkommenden Farbstoffen (bspw. den Pigmenten), wurden jedoch nicht selektiv extrahiert.

Vorteile unserer färbenden Lebensmittel


Die Vorteile unserer färbenden Lebensmittel als Alternative zu konventionellen und natürlichen Farbstoffen liegen in erster Linie in der Clean Label Deklaration dieser Rohstoffe. Der schonende physikalische Herstellungsprozess sichert den Erhalt von natürlichen Eigenschaften, wie dem Nährwert der pflanzlichen Rohstoffe.


Kontaktieren Sie uns

Natürliche Farbstoffe und färbende Lebensmittel zu Ihrer Anwendung passend


Sie interessieren sich für unsere natürlichen Farbstoffe und färbende Lebensmittel? Oder suchen nach einer individuellen Farbstofflösung? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und stehen gerne zur Verfügung.


Färbende Lebensmittel in flüssiger Form

Unsere natürlichen Farbstoffe mit Clean Label Eigenschaften


Optimierte flüssige Qualitäten unserer färbenden Lebensmittel für unterschiedliche Anwendungen der Lebensmittelindustrie, bei denen der Einsatz von flüssigen Rohstoffen gefordert oder gewünscht ist.

Färbende Lebensmittel Form Farbe Range Hitzestabilität pH-Stabilität Lichtstabilität Weitere Informationen
Färberdistel Extrakt flüssig gelb
exzellent 2,5 bis 8 exzellent
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Hibiskus Extrakt flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Holunderbeersaft flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Karamellzucker flüssig braun
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Karotten flüssig orange
gut 3,5 bis 8 sensitiv
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Karotten Gelb flüssig gelb
medium 4 bis 8 sensitiv
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Karottensaft flüssig orange
gut 2,5 bis 8 sensitiv
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Kürbis flüssig gelb
gut 2,5 bis 8 medium
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Malz flüssig braun
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Mischung Cola Braun flüssig braun
gut 3 bis 8 exzellent
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Mischung Grün flüssig grün
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Mischung Rot-Orange flüssig orange
gut 2,5 bis 4,5 exzellent
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Mischung Rot flüssig pink, rot, lila
gut 4 bis 8 gut
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Paprika Gelb flüssig gelb
gut 2,5 bis 8 medium
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Paprika Rot flüssig orange
medium 2,5 bis 8 medium
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Rote Beete Saft flüssig pink, rot, lila
sensitiv 2,5 bis 8 medium
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Schwarze Johannisbeeren flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Schwarzkarotten Saft flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Schwarzkarotten bläulich flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Schwarzkarotten rötlich flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Spirulina Konzentrat Blau flüssig blau
sensitiv 3 bis 8 medium
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Süßkartoffel flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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*Alle Informationen und Erklärungen dieser Internetseiten sind unverbindlich. die W. Behrens GmbH & Co. KG übernimmt für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Inhalte keine Gewähr. Es wird keine Garantie übernommen und keine Zusicherung von Produkteigenschaften gemacht. Aus den Inhalten der Internetseiten ergeben sich keine Rechtsansprüche. Änderungen sind jederzeit vorbehalten.


Färbende Lebensmittel als Pulver

Clean Label Eigenschaften mit einfacher Handhabung und Lagerung


Erleichterte Handhabung und Lagerung mit unseren färbenden Lebensmitteln als Pulver für verschiedene Lebensmittelanwendungen und Trockenmischungen, bei denen der Einsatz von pulverförmigen und festen Rohstoffen gefordert oder gewünscht ist.

Färbende Lebensmittel Form Farbe Range Hitzestabilität pH-Stabilität Lichtstabilität Weitere Informationen
Färberdistel Extrakt Pulver gelb
exzellent 2,5 bis 8 exzellent
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Hibiskus Extrakt Pulver pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Holunderbeersaft Pulver pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Karamellzucker Pulver braun
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Mischung Grün Pulver grün
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Mischung Rot Pulver pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Rote Beete Saft Pulver pink, rot, lila
sensitiv 2,5 bis 13 medium
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Spirulina Konzentrat Blau Pulver blau
sensitiv 3 bis 8 medium
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Färbende Lebensmittel in Bio Qualität

Bio zertifizierte Farbstofflösungen mit Clean Label Eigenschaften


Unsere zertifizierten Bio Qualitäten von färbenden Lebensmittel für die Herstellung anspruchsvoller Bio Produkte.

Färbende Lebensmittel Form Farbe Range Hitzestabilität pH-Stabilität Lichtstabilität Weitere Informationen
Bio Rote Beete Saft flüssig pink, rot, lila
sensitiv 2,5 bis 8 medium
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Bio Rote Beete Saft Pulver pink, rot, lila
sensitiv 4 bis 5 medium
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Bio Schwarzkarotten Saft flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Natürliche Farbstoffe in der Übersicht

natürlich, intensiv und kraftvoll für ansprechende Lebensmittel


Unsere natürlichen Farbstoffe bringen zuverlässig intensive Farben in Ihre Anwendungen und erzeugen ein ansprechendes Erscheinungsbild von hochwertigen Lebensmitteln und Süßwaren.

Natürliche Farbstoffe Form Farbe Range Hitzestabilität pH-Stabilität Lichtstabilität Weitere Informationen
Algae Carotinoide flüssig gelb, orange
gut 2,5 bis 8 gut
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Annatto 2,6% flüssig orange
medium 4 bis 8 medium
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Annatto 2,6% säurestabil flüssig orange
medium 3 bis 8 medium
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Annatto 10% Pulver orange
medium 4 bis 8 medium
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Anthocyanin Rot flüssig pink, rot
exzellent 2,5 bis 4,5 exzellent
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Anthocyanin flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Anthocyanin flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Anthocyanin Rotkohl flüssig rot
exzellent 2,5 bis 4,5 exzellent
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Anthocyanin Schwarzkarotten flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Anthocyanin Schwarzkarotten Blau flüssig lila, blau
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Anthocyanin Schwarzkarotten Pulver pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Anthocyanin Süßkartoffel flüssig pink, rot, lila
gut 2,5 bis 4,5 gut
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Rote Beete, Beetenrot flüssig pink, rot, lila
sensitiv 2,5 bis 8 medium
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Beta Carotin 15% flüssig orange
gut 2,5 bis 8 gut
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Beta Carotin 30% flüssig orange
medium 2,5 bis 8 medium
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Beta Carotin 10% flüssig gelb, orange
medium 2,5 bis 8 medium
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Beta Carotin 1% Pulver orange
gut 2,5 bis 8 gut
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Carmin 4% flüssig pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin 5% säurestabil flüssig pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin 8% flüssig pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin 10% flüssig pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin Lake 60% Pulver pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin Pulver 50% Pulver pink, rot, lila
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Carmin Säure Pulver 90-95% Pulver orange
exzellent 3,5 bis 8 exzellent
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Carotinoide natürlich Pulver orange
gut 2,5 bis 8 sensitiv
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Chlorophyllin Paste 2% Paste hellgrün, grün
medium 4 bis 8 sensitiv
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Curcumin 5% flüssig gelb
medium 4 bis 8 sensitiv
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Curcumin 8% flüssig gelb
medium 4 bis 8 sensitiv
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Curcumin 8% Pulver gelb
medium 4 bis 8 sensitiv
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Curcumin 95% Pulver gelb
medium 4 bis 8 sensitiv
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Eisenoxid Braun Pulver braun
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Eisenoxid Gelb Pulver gelb
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Eisenoxid Orange Pulver orange
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Eisenoxid Rot Pulver rot
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Eisenoxid Schwarz Pulver schwarz
exzellent 3 bis 8 exzellent
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Gardenien Pulver gelb
gut 2,5 bis 14 gut
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Kupfer-Chlorophyllin 10% öllöslich flüssig grün
medium 4 bis 8 sensitiv
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Kupfer-Chlorophyllin 18% flüssig grün
medium 4 bis 8 sensitiv
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Lutein 0,5% flüssig gelb
gut 3 bis 8 gut
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Lycopene 2% flüssig rot
gut 3 bis 8 gut
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Magnesium Chlorophyllin 95% Pulver grün
medium 4 bis 8 sensitiv
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Mischung Lebensmittelfarbe Gelb flüssig gelb
medium 4 bis 8 medium
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Mischung Lebensmittelfarbe Gelb-Orange flüssig gelb, orange
medium 4 bis 8 sensitiv
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Mischung Lebensmittelfarbe Grün flüssig grün
gut 3 bis 8 gut
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Mischung Lebensmittelfarbe Grün flüssig grün
gut 3 bis 8 gut
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Mischung Lebensmittelfarbe Limetten Grün flüssig grün
gut 3 bis 8 gut
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Mischung Lebensmittelfarbe Oliv Grün flüssig grün, oliv
medium 4 bis 8 sensitiv
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Mischung Lebensmittelfarbe Orange flüssig orange
gut 2,5 bis 4,5 exzellent
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Mischung Lebensmittelfarbe Pink flüssig pink, rot
exzellent 4 bis 8 exzellent
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Mischung Lebensmittelfarbe Rot flüssig rot
gut 4 bis 8 gut
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Mischung Lebensmittelfarbe Rot flüssig pink, rot, lila
gut 3 bis 4,5 gut
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Mischung Lebensmittelfarbe Rot flüssig pink, rot, lila
medium 4 bis 8 sensitiv
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Natrium-Kupfer-Chlorophyllin 95% Pulver grün
gut 3 bis 8 gut
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